Er det farlig å spise muggent brød?

Hei!

Det er ikke farlig å spise brød med mugg på en sjelden gang. Man kan risikere å bli matforgiftet av det, men da merker man det i løpet av 4-12 timer (oppkast og/eller løs mage). Man trenger ikke gå til legen med matforgiftning, med mindre man får løs mage med blod i, eller hvis det ikke går over i løpet av et par dager.

I magesekken din er det et veldig surt miljø som oftest tar knekken på mugget og de bakteriene som var i brødet du spiste. Dersom du ikke opplever noen plager i løpet av 12 timer trenger du ikke bekymre deg. Skulle du imidlertid oppleve blod eller andre plager som ikke går over, bør du kontakte lege.

Vennlig hilsen, ernæringsfysiologen