Hva menes med sunt og variert kosthold?

Hei!

Et sunt kosthold vil si at du spiser mat som inneholder næringsstoffer som kroppen trenger. Vi trenger et vidt spekter av vitaminer og mineraler, men også fiber, proteiner, ulike karbohydrater og fettsyrer. Noen matvarer har mye av disse stoffene og andre har lite. Vi anbefaler å velge mest mulig av de matvarene med viktige næringsstoffer i.

Et variert kosthold vil si at du spiser ulike matvarer, ikke det samme hele tiden. Selv om avokado er sunt, skal man ikke leve utelukkende på avokado. Det er også bra å variere mellom ulike typer frukt og ulike typer grønnsaker. Hvis man noen dager bruker gulrot, andre dager brokkoli og andre dager salat til middagen, da har man et variert kosthold. Hvis man alltid spiser laks med potet og brokkoli, så spiser man sunt, men ikke variert.

Dette er våre generelle anbefalinger for et sunt kosthold:

• Spis 4-6 måltider hver dag, inkludert mellommåltider. Vi anbefaler å spise hver 3.-4. time for å opprettholde en god sult- og metthetsregulering, konsentrasjon og energi til å fungere i hverdagen.
• Bruk mest mulig grove og fiberrike kornprodukter, både når du spiser brød, knekkebrød og frokostblanding.
• Spis to frukt og tre porsjoner grønnsaker hver dag, ha gjerne frukt og grønnsaker som mellommåltid.
• Nøtter inneholder sunne fettsyrer, og en liten neve egner seg godt som et mellommåltid.
• Velg magre meieriprodukter: Ekstra lettmelk, kesam, cottage cheese, smøreost og lettost. 
• Velg magre kjøttprodukter: Karbonadedeig, kylling og svin er magert. Bruk mest mulig rene kjøttprodukter.
• Begrens mengden smør, bruk heller margarin og oljer, men pass på mengdene!
• Ha fisk til middag to dager i uka, og bruk også fisk som pålegg. Pass på at du får i deg både den fete og den hvite fisken.
• Ha minst 1/3 av middagstallerkenen med grønnsaker.
• Drikk vann som tørstedrikk. 
• Unngå godteri, brus og kaker på hverdager, og begrens inntaket i helgene til en utvalgt mengde som du kan spise med god samvittighet.
• Bruk noe belgfrukter i matlagingen, dette er bønner, erter og linser.

Vi anbefaler også å ha et "balansert" kosthold. Og i dette ligger det at man ikke bare spiser sunn mat, men at man også unner seg noe usunt som man har lyst på av og til. Det å kunne balansere mellom å spise sunn mat til hverdags, og kose seg med noe ekstra godt i helgen er viktig for de fleste. Det bør imidlertid være mye mer av den sunne maten i kostholdet, enn den usunne.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no