Er aspartam farlig? Spiser mye Skyr

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Aspartam er en av tilsetningsstoffene som brukes i mat og drikke, og som er aller mest og best studert, trolig på grunn av alle mytene og påstandene rundt dette stoffet. Aspartam har også blitt brukt i lang tid nå (først tatt i bruk kommersielt i 1974) Det er bevist at svært store mengder er helt trygge, og jeg ikke kjent med at noen mengde er bevist skadelig. Når det er sagt så er det jo slik at selv vann er giftig i alt for store mengder, så det vil nok nødvendigvis også gjelde for aspartam. Det er dog ingen grunn til å bekymre deg for et inntak av aspartam i de mengdene som du beskriver.

Alternativet til aspartam er i praksis ofte sukker. Et overdrevent sukkerinntak vet vi disponerer for en lang rekke alvorlige sykdommer, i hovedsak overvekt og konsekvenser av dette, slik som hjertesykdom, diabetes, muskel og skjelettplager, psykisk sykdom og kreft. I Norge og verden forøvrig har vi nå en fedmeepidemi, noe som vil si at overvekt er blant de aller største helseutfordringene vi har.

Det har vært noen bekymringer og påstander om at aspartam kan være kreftfremkallende. Imidlertid er det viktig å merke seg at flere vitenskapelige studier har funnet at aspartam er trygt for forbruket i moderate mengder. Det kommer i midlertid opp mange enkeltstudier som viser andre resultater, men enkeltstudier har ikke vitenskapelig tyngde nok til å kunne gi anbefalinger.

Å drikke sukkerfri brus eller annen kunstig setning er ikke farlig så lenge man holder seg under en viss grense (denne er ofte veldig høy). For å komme opp i farlige mengder kunstig søtningsstoff av f.eks det som er i Cola Zero må du drikke et badekar fylt med Cola Zero hver eneste dag. Med andre ord er dette veldig mye, og det er ingen som drikker (eller spiser) slike mengder. Kunstige søtningsstoffer kan derimot gi en del mageplager dersom du spiser mye av det, men dette er ikke stoffer som du kan dø av.

Søtningsstoffer er ikke farlige i de mengdene vi får i oss, og norske helsemyndigheter (blant annet Mattilsynet) kontrollerer alle matvarer som selges i Norge for å sjekke om disse er sikre å bruke. Det har for eksempel vært mye skriveri i mediene om at aspartam (som brukes mye i lettbrus) er farlig, men dette er også godkjent for bruk i en viss mengde.

Det er bevist at svært store mengder er helt trygge, og jeg er ikke kjent med at noen mengder er bevist skadelige.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no