Får man like mye næring fra rått egg som fra kokt egg?

Hei!

Takk for spørsmålet ditt!

Så fint at du har fokus på å få gode næringsstoffer fra maten du spiser.

Noen mener at opptaket av protein blir dårligere fra rått egg enn fra kokt egg, men forskjellen er nok ikke av så stor betydning. Vi har ikke nok forsking til å konkludere helt, men den tyder likevel på at man tar opp næring bedre fra kokt enn fra rått egg.

I Norge er det som regel trygt å spise rå egg, men vær litt obs i andre land hvor rått egg inneholde Salmonella.

Hvis han/hun du kjenner liker bedre å spise rå egg, så må vedkommende gjerne gjøre dette, men det har egentlig ikke så stor forskjell. Man får i seg en viss mengde næringsstoff uansett.

Egg er en veldig fint kilde til protein. Protein finner du også spesielt i melk- og meieriprodukter, kjøtt, fisk og kylling.

Vær uansett obs på å ikke bøtte nedpå mange egg hver dag. Noen er genetisk disponible for å få økt kolesterol fra egg, og da er det viktig å prøve å ikke spise mer enn rundt et par egg i uken. Hvis du tror du kan ha høyt kolesterol så kan du sjekke dette med en enkel blodprøve hos fastlegen.

Ønsker deg alt godt - Håper dette var et svar på det du lurte på!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog