Er det farlig å spise kylling som har gått ut på dato?

Hei.

Når man spiser kjøtt som har gått ut på dato eller blitt dårlig kan man risikere å få matforgiftning. Dette er en ganske vanlig tilstand, og typiske symptomer er kvalme, brekninger, oppkast, magesmerter, diaré og eventuelt feber. Tiden det kan ta til du får symptomer kan variere med det sykdomsfremkallende agens (toksiner, bakterier, virus eller parasitter som er i kjøttet som har blitt dårlig). Dersom du har blitt matforgiftet vil di merke dette ganske kjapt, ofte etter noen få timer.

De fleste tilfellene med matforgiftning er selvbegrensende og trenger ikke behandling utover anbefaling om å drikke rikelig (spesielt ved diaré og oppkast, hvor du kan miste en del væske). Dette for å unngå dehydrering. Ellers bør man generelt alltid være ekstra påpasselig med hygiene når man tilbereder kylling og ikke spise kjøtt som ikke er helt gjennomstekt.

Håper dette var til hjelp, og ønsker deg en fin uke!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no