Er det farlig å spise kylling som har stått ute i flere timer?

Hei!

Takk for at du skriver til oss i ung.no.

Generelt sett er det alltid lurt å være forsiktig med å spise mat som har blitt stående ute i romtemperatur over lengre tid, spesielt når det gjelder kjøttprodukter som kylling. Når maten står ute i romtemperatur, kan det gi et ideelt miljø for bakterievekst, noe som øker risikoen for matforgiftning.

Selv om man varmer opp maten igjen, kan noen bakterier overleve oppvarmingsprosessen, spesielt hvis maten har stått ute i lang tid. For å være på den sikre siden, bør man derfor unngå å spise mat som har stått ute lenge, spesielt hvis man er usikker på hvor lenge den har stått ute.

I ditt tilfelle ville det vært fornuftig å forhørt deg med foreldrene dine eller de som har laget maten, for å få et sikkert svar på hvor lenge den hadde ligget ute og om den ville være trygg å spise.

Jeg antar at du har spist maten nå. Hvis du ikke har opplevd noen plager som følge av dette, så har det mest sannsynlig gått helt fint. Symptomer på matforgiftning oppstår gjerne innen 12 timer etter at maten er spist. Hvis du derimot er uheldig og opplever plager som magesmerter, kvalme, oppkast eller diaré etter å ha spist kyllingen, kan dette være tegn på matforgiftning. Om dette vedvarer bør du oppsøke lege.

Ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no