Hvordan spise sunn middag når familien ikke vil?

Hei!

Så flott å høre at du har lyst til å spise sunt! Fisk og grønnsaker er en viktig del av kostholdet for å ha god helse, så det er kjempeviktig å ha noe av dette i kostholdet. Fisk bør man spise 2-3 dager i uka, og grønnsaker hver dag.

Jeg skjønner at dette er vanskelig når familien ikke tenker sånn som deg, og dere ønsker forskjellig type mat.

Her er noen forslag:

• Innkall familien til et familieråd. Ha dette utenom middagsmåltidet, altså ikke når dere skal spise middag.
• Forklar familien på en hyggelig måte at du ønsker å ha mer fisk i kostholdet, og mer grønnsaker. Forklar dem hvorfor det er viktig for deg å spise denne maten, uten å kritisere kostholdet dere har. Prøv å unngå å si ting som gjør at de føler seg usunne eller at du kritiserer maten foreldrene dine serverer. Si for eksempel at du den siste tiden har lært en del om hvilke helseeffekter fisk og grønnsaker har på kroppen, og at det derfor er viktig for deg å få noe av dette, for å ha god helse.
• Spør om det kan være mulig å gradvis innføre noe av dette, ved for eksempel å lage en ukesmeny, der dere sammen blir enige om hva som skal spises hver uke. Da kan du velge mat noen dager, mens de velger andre. Si at dere gjerne kan starte med fiskeretter som de andre liker. Hva med om du lager hjemmelaget fiskegrateng en dag i uka? Det er jo kjempegodt! Spør om de kan være villige til å prøve maten du lager, og gå for gode, 'safe' retter i starten, som faller i smak hos de andre.
• Grønnsaker burde være enklere å innføre, fordi det er tross alt ikke noe de andre må tvinges til å spise, det er noe dere kan lage ved siden av det aller meste av mat, og mengder tilpasset antallet i familien som vil spise det. Kanskje du kan hjelpe til med å lage grønnsakene? En liten salat eller noen kokte grønnsaker er jo veldig fort gjort å lage. I starten kan kanskje du også stå for å handle inn dette (få med deg penger av foreldrene dine)? Tips: kjøp frossne grønnsaksblandinger, det er sunt og billig, og fort gjort å varme i en kasserolle fra frossen tilstand.
• Et tips er å lage ovnsbakte grønnsaker, og se om de er villige til å smake på dette, da det er noe som faller i smak hos de aller fleste. Da kan du bruke: poteter, søtpotet, gulrot, sopp, squash, aubergine. Skjær det i terninger, ha det i en bolle med litt olje og noe salt, pepper og litt sesamfrø. Det må stekes i ovnen i ca 30-40 minutter. Bruk en kniv til å sjekke om det er ferdig.
• Husk at du også har mulighet til å spise en del grønnsaker og fisk utenom middagsmåltidet. Be foreldrene dine kjøpe inn makrell i tomat, som du kan ha på knekkebrød eller brødskive. Sørg for å alltid ha en pose med gulrøtter i kjøleskapet, og ta med en gulrot på skolen hver dag. Det er også godt med rå kålrot og blomkål!

Håper denne fremgangsmåten vil være til hjelp! Se også på artiklene jeg har lagt ved under svaret.

Lykke til!

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no