Hvor mange kalorier er det i pasta carbonara?

Hei!

Det er som du sier umulig å si noe om hvor mange kalorier som er i en porsjon med dette. Noen lager med fløte, andre uten, noen bruker mye ost, andre ikke. Noen bruker bacon med svor, andre uten. Det kan være 2-300 kalorier som skiller én porsjon fra en annen.

Pasta carbonara er ikke en sunn rett, det er noe man kan spise av og til. Det er fint å forsyne seg bare én gang, og stoppe når man er mett. Det er også lurt å ha litt grønnsaker i retten, slik som brokkoli, sopp eller blomkål. Alternativt er det godt med tomater ved siden av. Det er også mulig å ta en gulrot ved siden av.

Du trenger ikke tenke på hvor mange kalorier som er i ulike matvarer, tenk heller på at den maten du spiser stort sett er sunn mat.

Dette er våre generelle anbefalinger for et sunt kosthold:

• Spis 4-6 måltider hver dag, inkludert mellommåltider. Vi anbefaler å spise hver 3.-4. time for å opprettholde en god sult- og metthetsregulering, konsentrasjon og energi til å fungere i hverdagen.
• Bruk mest mulig grove og fiberrike kornprodukter, både når du spiser brød, knekkebrød og frokostblanding.
• Spis to frukt og tre porsjoner grønnsaker hver dag, ha gjerne frukt og grønnsaker som mellommåltid.
• Nøtter inneholder sunne fettsyrer, og en liten neve egner seg godt som et mellommåltid.
• Velg magre meieriprodukter: Ekstra lettmelk, kesam, cottage cheese, smøreost og lettost. 
• Velg magre kjøttprodukter: Karbonadedeig, kylling og svin er magert. Bruk mest mulig rene kjøttprodukter.
• Begrens mengden smør, bruk heller margarin og oljer, men pass på mengdene!
• Ha fisk til middag to dager i uka, og bruk også fisk som pålegg. Pass på at du får i deg både den fete og den hvite fisken.
• Ha minst 1/3 av middagstallerkenen med grønnsaker.
• Drikk vann som tørstedrikk. 
• Unngå godteri, brus og kaker på hverdager, og begrens inntaket i helgene til en utvalgt mengde som du kan spise med god samvittighet.
• Bruk noe belgfrukter i matlagingen, dette er bønner, erter og linser.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no