Kan man få kreft ved å spise mye potetgull i helgene?

Hei

I større mengder er det vist at akrylamid sannsynligvis kan ha en kreftfremkallende effekt. Dette er imidlertid ikke fullt ut konstatert og det er behov for mer forskning på området.

Foreløpig finnes det ingen øvre anbefaling for hvor mye akrylamid man må spise før det kan være skadelig for helsa vår, men det er sannsynligvis snakk om ganske store mengder. Du trenger ikke være bekymret for at faren din skal få kreft ved å spise potetgull i helger og pommes frites innimellom. 

Mattilsynet har utformet følgende råd for å redusere inntaket av akrylamid:

• Spis variert og balansert
• Reduser inntak av stekt og fritert mat
• Stordrikkere av kaffe bør vurdere å redusere inntaket (aktylamid finnes også i kaffe)
• Unngå hardsteking av maten og følg bruksanvisningen nøye

Vennlig hilsen,

ernæringsfysiologen