Er puffet havre sunt?

Hei!

Puffet havre fra first price består kun av fullkornshavre og har samme næringsinnhold som havregryn. Havre er sunt og et godt alternativ sammen med melk/yoghurt, frukt, bær, nøtter, frø osv. til frokost, lunsj eller kvelds.

Det du tenker på i forhold til kreftfremkallende stoffer, vil jeg tro er akrylamid, som er et stoff som dannes når vi steker matvarer som inneholder mye stivelse. I store mengder er det vist å kunne gi en noe økt risiko for enkelte krefttyper. Jeg kjenner dessverre ikke til innholdet av dette i puffet havre, men undersøkelser fra flere land viser at potetgull, pommes frites og noen typer kjeks, er de matvarene som inneholder mest akrylamid.

Ettersom havre inneholder så mange næringsstoffer som er bra for helsa vår, ville jeg ikke bekymret meg for dette, men heller begrenset inntaket av matvarer som potetgull og pommes frites som vi vet har et høyt innhold av akrylamid.

I tillegg til å kutte ned på pommes frites og potetgull, som jo ikke er noe sunn mat likevel, kan du gjøre følgende tiltak for å sikre deg om at du ikke får i deg for mye akrylamid:

• Spis variert
• Reduser inntaket av stekt og fritert mat
• Drikk mindre kaffe hvis du drikker mange kopper om dagen
• Unngå å brenne eller hardsteke maten
• Stek større potetbiter når du steker poteter. Akrylamid dannes først og fremst i overflaten av potetene.
• La poteter ligge i vann i ½ time før de stekes
• Ikke oppbevar poteter i kjøleskap

Vennlig hilsen, ernæringsfysiologen