Jeg er redd for akrylamid. Kan jeg få kreft som barn?

Hei

En del forskning tyder på at inntak av større mengder akrylamid kan ha en kreftfremkallende effekt. Dette er imidlertid ikke fullt ut konstatert og det er behov for mer forskning på området.

Foreløpig finnes det ingen øvre anbefaling for hvor mye akrylamid man må spise før det kan være skadelig for helsa vår. Mattilsynet har utformet følgende råd for å redusere inntaket av akrylamid:

• Spis variert og balansert
• Reduser inntak av stekt og fritert mat
• Stordrikkere av kaffe bør vurdere å redusere inntaket (akrylamid finnes også i kaffe)
• Unngå hardsteking av maten og følg bruksanvisningen nøye

Sjansen for å få kreft som følge av akrylamidinntak er altså ikke fullt ut klarlagt og det skal sannsynligvis store mengder til gjennom et langt liv for å utvikle kreft som følge av dette. Sjansen for å utvikle kreft som barn er svært liten og du trenger ikke bekymre deg for dette.

Vennlig hilsen,

legen