Hva blir kaloriinnholdet i gelè?
Jente, 16
Hei, jeg har alltid lurt på en ting. Kaloriinnholdet på ulike pakker for mat oppgir per 100 gram. Hvis du lager gele, veier pulveret nesten ingenting, men siden du tilsetter vann kommer den ferdige geleen til å veie mer. Vil den ferdige geleen fremdeles ha samme kaloriinhold som pulveret til tross av vekten? Jeg kan tenke meg at siden vann ikke inneholder kalorier blir det likt, men hva med sjokolademousse? Da må man ta med kaloriinholdet på melken i tillegg, men vil den ferdige vekten ha mer kalorier fordi moussen veier mer enn pulveret?
Svar
Hei. Dette skjønner jeg kan være vanskelig.
Spesielt i gelé står næringsinnholdet oppgitt i per 100 gram for pulveret, som vil si at en pakke med sitrongelé fra Freia inneholder ca 495 kalorier for hele pakken (125g). Man lager gelén ved å tilsette 5 dl vann, som gjør at den totale vekten blir 625g for den ferdige geléen. Da må man dele kaloriinnholdet fra pulveret (495 kalorier) på antall desiliter ferdig gelé (6.25 dL) for å få næringsinnholdet per 100 gram for tilberedt gelé. Dette blir cirka 79 kalorier per 100 gram. Med andre ord vil den ferdige geléen inneholde færre kalorier per 100 gram, fordi pulveret har blitt tynnet ut med vann.
For Toro sjokolademousse står det oppgitt næringsinnholdet i ferdig utblandet mousse per 100 gram, som er på 136 kalorier (da regnet med melken man tilsetter).
Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg en fin uke!
Vennlig hilsen
Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no
Besvart: 29.8.2022
Spørsmål og svar som ligner
Still oss et spørsmål
Fant du ikke svar på det du lurer på? Da kan du stille oss et eget spørsmål. De fleste får svar innen 1-3 dager.
Still et spørsmål