Kan jeg spise mat med utblandet eddikessens?

Hei!

Eddikessens på 35 % er veldig konsentrert og kan være farlig å bruke uten å fortynne den riktig. Den har et mye høyere syreinnhold enn vanlig mateddik som vanligvis inneholder rundt 5-7 % eddiksyre. Å bruke den uten riktig fortynning kan være irriterende for munnen, halsen og magen. Hvis det inntas i større mengder kan det føre til magesår og andre helseproblemer.

For å bruke eddikessens trygt, må du fortynne den godt med vann. En vanlig anbefaling er å blande én del eddikessens med seks deler vann. Dette vil gi en 5-6 % eddikblanding, som er den typen eddik man vanligvis bruker til matlaging.

Så lenge du har gjort dette på riktig måte, vil maten mest sannsynlig være trygg å spise. Er du usikker på fortynningsforholdene, vil jeg råde deg til å unngå å spise maten og heller kjøpe ferdigblandet eddik som er ment for matlaging.

Ønsker deg alt godt og håper dette var til nytte!

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no