Hvorfor må utenlandske bær varmebehandles?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Dette skjønner jeg at du lurer på!

Årsaken til at vi anbefaler å skylle frukt, bær og grønnsaker fra utlandet grundig før du spiser dem er fordi de kan inneholde bakterier, parasitter og virus.

Det har vært registrert flere utbrudd med norovirus og hepatitt A i de nordiske landene forårsaket av importerte fryste bær. Norovirus og Hepatitt A-virus overlever svært godt i fryste bær og smitter til bærene ved uhygienisk håndtering eller fra forurenset vann. Begge virusene dør ved varmebehandling, og et godt råd er derfor å koke importerte fryste bær i 1 minutt før de benyttes i retter som ikke skal varmebehandles.

Du kan lese mer om dette her.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no