Burde jeg slutte å spise potetmel?

Hei

Takk for at du deler spørsmålet ditt med oss!

Jeg må si jeg er imponert over at du i det hele tatt klarer å spise ren potetmel:-) Mange av oss er til enhver tid periodehekta på noe, enten noe vi spiser eller noe vi gjør. Det at vi opplever lyst gjør noe med endorfinene våre- lystsenteret i hjernen påvirkes og motiverer oss til å fortsette, eller gjøre ting om og om igjen.

I utgangspunktet er potetmel, eller potetstivelse som det heter, rett og slett kun stivelse. Stivelse er en type karbohydrat, som består av masse glukosemolekyler på rekke og rad (glukose er sukker). Når man lager potetmel, så tar man ut stivelsen av poteten, og ender opp med et produkt som egner seg godt som tyknings- og bindemiddel. I potet er det egentlig både fiber og vitaminer/mineraler, men disse blir ikke med over i potetmelet. Det er kun stivelsen, altså karbohydratene (glukosen), og det er derfor ingen næring å hente ut av potetmel, foruten sukker. Det smaker ikke søtt fordi glukosen er bundet opp i en kjede, men når det kommer i tarmen så brytes disse kjedene, og det tas opp i kroppen som rent sukker.

Jeg vil ikke anbefale deg å spise ren potetmel ettersom potetmel brukes blant annet om man skal lage sauser for at det skal bli litt tykkelse på sausen-ca 1 spiseskje potetmel.

Vi er programmert for å følge vanene våre. Det sies at det tar minst tre uker å forandre en uvane og bygge en ny vane. Kanskje er ikke vanen helt endret før du har holdt på i tre måneder, og kanskje må du prøve igjen flere ganger. Men det ER mulig å få det til! Les "10 gode råd" i artikelen som ligger ved hva du kan kan gjøre for å endre en uvane. Snakk gjerne med helsesykepleier eller lege på helsestasjon for ungdom.

Ønsker deg alt vel og ta godt vare på deg selv:-)

Med vennlig hilsen helsesykepleier ung.no