Hva skjer i kroppen når man har vært usunn, men endrer og blir sunn?

Hei!

Så godt å høre at du spiser sunt og har et avslappet forhold til kosthold.

Åreforkalkning er en prosess som starter i tidlig ungdomsårene, egentlig hos alle, uavhengig av hvordan man spiser. Hvis man spiser mye fett (mettet fett), så øker imidler mengden åreforkalkning, så det vil være individuelle forskjeller avhengig av hvordan kostholdet er.

Vi har altså alle sammen litt åreforkalkning, men hvor stor denne er kommer an på hvordan vi spiser og om vi trener. Det tar også en god del år før åreforkalkningen kan bli så stor at den eventuelt kan gi sykdom. Hos 17-åringer skal det svært mye til for at det har skjedd, som regel må man være 50 + før det gir konsekvenser, etter et langt liv med mye usunt fett.

Åreforkalkning er en prosess som består av mange stadier, som begynner med at fett dumpes ut i blodåreveggen, og hvor det etter en stund forkalkes på en sånn måte at man ikke kan fjerne det. Hvis man har spist usunt en periode, og går over til å spise sunnere, kan man redusere mengden kolesterol og fett som ikke er blitt helt forkalket. Som 17-åring har man godt potensial for å snu om på en dårlig trend altså. 

Spiser man mat som inneholder det sunne fettet (umettet), for eksempel fisk, vegetabilske oljer, nøtter og avokado, øker mengden av HDL (det gode kolesterolet) i blodet, og HDL kan fjerne noe av det dårlige kolesterolet/fettet i blodåreveggen, og dermed redusere mengden åreforkalkning. Trening øker også HDL.

Hvis man har levd svært usunt hele livet, og begynner å endre kosthold til et sunnere fra man er f.eks. 60 år, så vil man nok ha mye åreforkalkning som ikke kan fjernes/gjøres noe med. Men allikevel vil det være positivt å endre, fordi man unngår at det blir mer, samtidig som man får en del andre positive effekter i blodet som også reduserer risikoen for hjertesykdom. Trening øker for eksempel blodgjennomstrømningen, noe som vil være positivt om man har trange og stive årer.

Som du da kanskje skjønner, så vil det alltid være positivt å begynne å spise sunnere, men potensialet for å forebygge sykdom er aller størst om man spiser sunt fra barn/ungdomsalder av.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no