Hvorfor sier dere at spekemat er rått kjøtt og bør unngås?

Hei!

Takk for at du påpeker dette! Du har rett i at spekemat og røkt fisk ikke er rått på samme måte som ferskt, ubehandlet kjøtt. Spekemat som spekeskinke, fenalår og spekepølser gjennomgår en prosess med salting og tørking som reduserer bakterieveksten. Røkt laks og ørret er også behandlet for å øke holdbarheten og redusere risikoen for bakterier.

Grunnen til at gravide og andre sårbare grupper ofte blir rådet til å være forsiktige med spekemat og røkt fisk, er risikoen for listeria og andre bakterier som kan overleve selv i disse behandlingsprosessene. Selv om risikoen er lav. er det viktig å være ekstra forsiktig under graviditet.

Ønsker deg alt godt og håper dette var oppklarende!

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no

Vi har valgt ut dette for deg

Hvilke helsespørsmål kan ung.no svare på?

Tips til et sunt, balansert og variert kosthold

Alt du treng å vete om næringsstoff