Er det trygt å spise paella i Spania? Og hva bør jeg holde meg unna?

Hei!

Jeg kan godt forstå at du er bekymret for matforgiftning når du skal til utlandet, særlig ettersom du tidligere har opplevd å bli matforgiftet med Salmonella.

Det stemmer at paella er en av de mest kjente rettene i Spania, som ofte inneholder både blåskjell, reker og annen sjømat. Generelt sett er paella trygt å spise så lenge det tilberedes og håndteres riktig. Du bør derfor sørge for å spise det på steder som er anerkjente og unngå spisesteder med lite folk eller negative anmeldelser.

Ellers gjelder følgende generelle råd når det gjelder inntak av mat i utlandet:

1. Velg kjente og anbefalte restauranter: Spis på steder som ser rene og travle ut. Restauranter med høy kundetrafikk har større sjanse for å ha fersk mat.
2. Unngå rå og halvrå mat: Vær forsiktig med rå sjømat, sushi, tartar og lignende. Det er tryggere å spise mat som er godt kokt eller stekt.
3. Drikkevann: Drikk flaskevann og unngå isbiter laget fra springen.
4. Skyll og skrell frukt og grønnsaker: Skyll og skrell frukt og grønnsaker selv for å unngå bakterier fra skallet. Salater og rå grønnsaker kan inneholde bakterier hvis de ikke er godt vasket. Vær derfor selektiv med hvor du spiser salater.
5. Hygiene: Vask hendene regelmessig med såpe og vann, spesielt før måltider.
6. Gatemat: Vær forsiktig med mat kjøpt fra gateboder. Velg steder med god omsetning og tilsynelatende renslighet.

Ved å følge disse rådene kan du redusere risikoen for matforgiftning og nyte maten i Spania med større trygghet.

Ønsker deg alt godt og riktig god ferie, håper dette var til nytte!

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no