Kan man spise fersk fisk fra havet rå?

Hei!

Å spise fersk fisk rå rett fra havet kan være risikabelt på grunn av muligheten for bakterier, parasitter og forurensning som kan være tilstede i fisken. Rå fisk kan inneholde patogener som kan forårsake matforgiftning eller infeksjoner hos mennesker.

Det er noen typer fisk som er mer egnet for å spises rå, f.eks til sushi og sashimi. Disse fiskene gjennomgår imidlertid vanligvis en prosess som kalles frysebehandling, der fisken fryses ved svært lave temperaturer over en bestemt periode for å drepe eventuelle patogener.

Hvis du vurderer å spise rå fisk, er det viktig å sørge for at den kommer fra en trygg forhandler og er behandlet på en trygg måte. Det anbefales også å følge lokale retningslinjer og anbefalinger fra helsemyndighetene for å minimere risikoen for matbårne sykdommer. Hvis du har fisket fisk selv, er det best å koke eller steke denne godt før du spiser den for å redusere risikoen for sykdom.

Ønsker deg alt godt og håper dette var oppklarende!

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no