Hvorfor er det så mye skepsis rundt Helsedirektoratets kostråd?

Hei!

Takk for spørsmålet ditt!

Du kommer med veldig gode og reflekterte tanker her.

Jeg skjønner frustrasjonen din, men helsemyndighetenes råd er ikke ment å gjøre folk svake, men for god folkehelse over tid. Rådene er også basert på store mengder forskning, og gjelder for generell befolkning. Dette betyr derimot ikke at disse rådene fungerer for alle.

Anbefalingen om maks ca. 350 g rødt og bearbeidet kjøtt i uka handler primært om dokumentert økt risiko for hjerte- og karsykdom, tarmkreft og total dødelighet ved høyt inntak over mange år. Det betyr ikke at kjøtt, egg eller smør er farlig i seg selv, men at mengde og helhet i kostholdet betyr mer enn enkeltråvarer. Man skal derfor spise det i moderate mengder, og ikke nødvendigvis som hovedvekt i kostholdet.

Når det gjelder protein, så har du helt rett i at at animalske proteiner ofte har høyere biologisk verdi og kroppen tar opp dette bedre. Samtidig er planteprotein er fint supplement som fungerer godt for variasjon (f.eks. belgfrukter + korn). For de fleste er mulig å dekke proteinbehovet uten å spise hovedsaklig kjøtt og egg.

Rådet om planteoljer som rapsolje gis fordi umettet fett i snitt senker LDL-kolesterol og reduserer hjerte- og karrisiko sammenlignet med mye mettet fett fra smør. Denne helseeffekten er også godt og tungt dokumentert i forskningen.

Helsemyndighetene gir ikke råd for kroppsbygging eller dietter med andre formål, men for hva som gir lavest sykdomsrisiko for flest mulig over et helt liv.

Du påpeker også noe veldig viktig her, at størstedelen av befolkningen vår er overvektig eller har fedme. Det er vanskelig å si akkurat hvorfor vi ser denne utvikling, og årsaken er nok veldig sammensatt. Kosthold er nok også viktig i denne sammenheng. Likevel så kan man trygt forholde seg til de generelle kostrådene, da disse også går godt overens med en sunn vekt.

Overvekt skyldes i hovedsak for høyt energiinntak, eventuelt lavt energibruk over tid, og ikke at folk følger kostrådene for godt. Rådene er åpne for justeringer for aktive unge menn (mer protein, mer energi), men rammene er forskningsbaserte, og ikke et forsøk på å skade befolkningen.

Noen har behov for tilpasninger ut over kostrådene, og da er det lurt å snakke med helsepersonell slik som f.eks fastlegen sin eller klinisk ernæringsfysiolog. Da kan man få en gjennomgang av helsetilstand og kosthold som er nyttig i hver enkelt sammenheng.

Ønsker deg alt godt - Håper dette var et svar på det du lurte på!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog