Hva kan jeg spise utenom brødmåltider?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Det finnes mye du kan bytte ut brødskivene med, og på nettet finner du også flere oppskrifter. Under er noen tips du kan prøve ut, som også er gode kilder til fiber:

• Kjøleskapsgrøt laget på havregryn, ekstra lettmelk, frosne bær, cottage cheese og banan. Dette kan f.eks lages i gamle syltetøyglass og stå i kjøleskapet natten over. Først kan du mose en banan i glasset, tilsette ønsket mengde havregryn og dobbelt så mye ekstra lettmelk som havregryn (f.eks 0.5 dL havregryn og 1 dL melk), og så røre rundt. For ekstra protein kan du tilsette litt mager cottage cheese. Topp gjerne med litt frosne bær.
• Vafler laget på havregryn med ost og skinke. Du kan lage havremel ved å blende havregryn i en blender, eller med en stavmikser. Ved å blande sammen 250 gram havremel, 3.5 dL melk, 3 egg, 50 g smeltet smør og 1 teskje bakepulver i en bolle får du en grov vaffelblanding. Du kan deretter tilsette ønsket fyll (f.eks skinke og ost), og så steke dette i et vaffeljern til det får en brun, gylden farge. Disse kan enkelt pakkes i matpakken eller spises i farta.
• Yoghurt med müsli og frukt.
• Smoothie bowl. Lag gjerne smoothie med den frukten og juicen du liker. For litt ekstra fiber og protein kan du ha oppi en müsli-blanding (eventuelt havregryn), samt blande inn litt mager cottage cheese.
• Middagsrester fra dagen før
• Salat med forskjellig grønnsaker som du liker, pasta, pesto, kylling eller liknende
• Lomper, polarbrød eller knekkebrød med pålegg (mange liker dette bedre enn vanlig brød)

Du kan finne flere alternativer til brødmåltider her og her.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no