Hvordan kan jeg spise sunnere og mer variert?

Hei og tusen takk for spørsmålet ditt inn til oss i ung.no!

Så fint at du ønsker å fokusere på et sunt kosthold der du får i deg mest mulig næringsstoffer. Jeg kan forstå at det er vanskelig å vite nøyaktig hva som er sunt og ikke. Det finnes mange ulike meninger om kosthold, og hva som er sunt og ikke. Spesielt på sosiale medier. Det kan fort bli forvirrende når folk mener forskjellig om hva som er et sunt kosthold.

Hvis du ønsker å spise et sunt kosthold og få i deg mest mulig næringsstoffer kan du følge de norske kostholdsrådene. De kan du lese mer om på Helsenorge.no. Oppsummert sier kostrådene dette for et sunt og næringsrikt kosthold:

• Spis variert og ikke kutt ut matvaregrupper.
• Spis fisk til middag, og som pålegg flere ganger i uken.
• Spis mer frukt og grønnsaker, helst 5-8 porsjoner hver dag.
• Begrens mengden rødt og prosessert kjøtt, og velg kylling, fisk og vegetarisk til middag.
• Bytt ut lyst brød, hvit pasta og hvit ris med fullkornsprodukter.
• Spis og drikk magre meieriprodukter som melk, yoghurt, ost osv. hver dag.
• Begrens mat og drikke med mye sukker som godteri, kjeks, iskrem, kaker, brus og saft.
• Bruk planteoljer og myk margarin i stedet for smør og hard margarin.

Leverpostei

Leverpostei er veldig fint å bruke som pålegg og er et av de nest næringsrike påleggene man kan spise. Leverpostei inneholder en del jern og andre viktige vitaminer. Jern er spesielt viktig for deg som ung kvinne.

Leverpostei inneholder også vitamin A, men det skal en del til for å spise for mye vitamin A gjennom leverpostei. Det å spise leverpostei på 2-3 brødskiver per dag vil ikke føre til at du får i deg for mye vitamin A.

Om myndighetene finner ut av at leverpostei inneholder skadelige stoffer, for eksempel kreftfremkallende stoffer, vil ikke den leverposteien kunne selges i Norge lenger. Du kan være trygg på at det du kjøper i norske butikker ikke vil være farlig for deg hvis du spiser det i normale mengder.

Like flere typer frukt og grønnsaker

Det å spise mer frukt og grønnsaker er det beste vi kan gjøre for et sunnere kosthold.

Du sier at du ikke liker smaken på så mye frukt og grønnsaker. Smaksløkene våre kan trenes opp til å like nye smaker, men det kan ta litt tid. Det betyr at du kanskje må spise en matvare opp til 15 ganger før du begynner å like den.

Du spiser allerede klementiner, agurk og avokado som er veldig bra. Kanskje du kan øve deg på å like en ny frukt eller grønnsak hver uke? For eksempel kan du prøve appelsin som ligner på klementin. Frukt som mango, druer, blåbær, jordbær og bringebær kan være lettere å like på grunn av søt smak.

Alternativer til brød

Om du i ferier eller helger ofte kutter ut brød, kan det være fint å finne et annet alternativ som kan friste mer.

Det kan for eksempel være mer fristende med nystekte rundstykker eller bananpannekaker på havregryn. Dette vil gjøre at du får i deg viktige næringsstoffer som fullkorn og fiber. Om du spiser for lite fiber kan det blant annet føre til at du ikke blir like mett, og at fordøyelsen blir dårligere.

Det ser ut som at du ellers har et relativt sunt kosthold med tanke på at du spiser forskjellig type mat. En ting som du skulle kanskje hatt mer av i kostholdet er magre meieriprodukter. Dette kan for eksempel være yoghurt eller melk. Yoghurt og melk er viktig for at du skal få i deg nok kalsium og jod, som er viktig for utviklingen din.

Jeg håper dette svarte på spørsmålet ditt!

Med vennlig hilsen, klinisk ernæringsfysiolog, ung.no