Hvor er makrell sunnere enn pizza når det har mer fett og kalorier?

Hei!

Det er et godt spørsmål du stiller, og jeg skjønner at du blir litt forvirret. 

Når vi snakker om hvilken mat som er sunn og ikke, så tenker vi ikke på kaloriinnholdet, vi tenker på hvilke næringsstoffer det inneholder (fett, protein, karboydrat, vitaminer og mineraler). I makrell i tomat så er det mye fett, men dette fettet er det sunne fettet (det heter umettet fett). Umettet fett er veldig bra for kroppen, fordi det beskytter hjertet mot sykdommer, det renser blodårene våre og gjør at vi har mindre risiko for å få sykdom når vi blir voksne. I tillegg inneholder fet fisk (som makrell i tomat) omega 3, og dette er en umettet fettsyre som er ekstra sunn, og beskytter hjertet i ekstra stor grad. Det er altså mye sunt fett i makrell i tomat. I tillegg er det proteiner som vi trenger, og det er mange vitaminer og mineraler. Med andre ord, kjempesunt!

Pizza er laget av hvetemel (ikke noe fiber og lite vitaminer og mineraler) og består hovedsakelig av ost (med det mettede, ikke sunne fettet) og kjøtt (ofte med mettet, ikke sunt fett). Det som gir god metthetsfølelse av næringsstoffer er proteiner og fiber. Det er veldig lite av dette i pizza grandiosa. Man holder seg ikke lenge mett av å spise det. I tillegg er det ikke noe av det sunne fettet, og det er lite vitaminer og mineraler. Men som sagt, i makrell i tomat får du proteiner (metthet) og sunt fett + vitaminer og mineraler.

2 pizzastykker grandiosa (om man deler pizzaen i 8 biter) er ca 350 kalorier. 100 gram makrell i tomat er ca 238 kalorier, også kommer det rundt 100 kalorier i tillegg for to brødskiver. Man havner altså på ca like mange kalorier, men det er kjempestor forskjell i sunnhet. 

Det er helt greit å spise pizza i helgen, det skal du ikke være bekymret for. Om du er flink til å spise fisk til hverdags, så kan du med god samvittighet ta noen stykker grandiosa til helgen. Det er uansett ikke så lurt å spise brødskiver til middag, fordi da går man ofte glipp av grønnsaker, og for mange er middag den viktigste kilden til grønnsaker. Du spiser kanskje ikke grønnsaker ved siden av brødskiver med makrell i tomat? Ha derfor brød til frokost og lunsj, og en ordentlig middag med grønnsaker til middag.

Når det kommer til vektnedgang, så vil det være mye bedre å få i seg næringsrik mat fra makrell i tomat, enn pizza grandiosa, fordi det gir metthet som varer lengre. Man legger heller ikke på seg like lett av det sunne fettet (umettet) som det usunne (mettet). Man kan spise knekkebrød i stedet for brødskiver om man forsøker å passe vekten.

Ønsker du å lære mer om det mettede og umettede fettet, ta en titt på denne artikkelen!

Har du problemer med vekten så vil jeg råde deg til å ta en prat med helsesykepleier på skolen eller på helsestasjon for ungdom. Du kan også snakke med fastlegen din.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no