Hva bør jeg unngå å spise hvis jeg har diabetes?

Hei

All maten vi spiser påvirker blodsukkeret vårt i ulik grad. Diabetes er en sykdom som fører til mangel på insulin, som er det stoffet som fører sukkeret i blodet inn i cellene våre slik at vi unngår et for høyt blodsukker.

Har man diabetes bør man derfor være spesielt flink til å unngå å spise for mye av matvarer med mye sukker og raske karbohydrater da dette fører til en rask blodsukkerstigning. Eksempler på slike matvarer er pizza (med fin hvetebunn) og godterier som jo inneholder mye sukker.

Når det er sagt betyr det ikke at en med diabetes ikke kan spise slike matvarer i det hele tatt, men det krever at man er ekstra påpasselig med medisinen man tar. Har man diabetes type 1 bruker man insulin, og må ofte justere dosen dersom man inntar denne typen matvarer. 

Ellers gjelder omtrent de samme kostrådene for pasienter med diabetes som for befolkningen forøvrig med tanke på et sunt og variert kosthold:

• Spis regelmessig for å unngå for store svingninger i blodsukkeret: 4 hovedmåltider + 1-3 mellommåltider per dag.
• Spis fargerike grønnsaker (til alle måltider): salat, agurk, tomat, paprika og andre grønnsaker.
• Spis frisk frukt og bær uten tilsatt sukker i tilknytning til annet måltid. Vær imidlertid forsiktig med banan, papaya, mango og druer, da de øker blodsukkeret mer enn annen frukt.
• Velg fortrinnsvis grovt brød med hele korn, minst halvparten av melet bør være grovt/sammalt mel.
• Spis fet fisk (laks, sild, makrell og ørret) 
• Spis fugl og rent kjøtt uten synlig fett
• Spis gjerne nøtter i små mengder (ca. en neve per dag)
• Bruk bønner, linser og belgfrukter

Godterier bør først og fremst forbeholdes helger. Det finnes ulike typer godterier som er tilsatt kunstig søtning fremfor vanlig sukker, noe som kan være gunstig hos diabetikere da dette gir en mindre påvirkning på blodsukkeret. Det finnes også alternativer til sukker med mindre blodsukkerøkende effekt som man kan bruke når man baker. 

Lager du pizza selv og bytter ut deler av det fine melet med grovt mel, vil dette være et bedre alternativ. Det samme gjelder ved å velge grove tacolefser, pitabrød, hamburgerbrød og liknende.

Håper dette var til nytte!

Vennlig hilsen,

ernæringsfysiologen