Er det farlig å spise mye salt?

Hei

Forskere strides noe om hvor mye salt som er for mye, men de norske helsemyndighetene anbefaler at daglig saltinntak ikke overstiger ca. 5 gram og det er dette vi bør forholde oss til. 5 gram tilsvarer en halv teskje salt.

Et høyt inntak av salt i kosten over tid øker risikoen for utvikling av høyt blodtrykk, noe som igjen kan føre til hjerte- og karsykdom.

Her kommer 10 tips for å redusere saltinntaket:

• Se etter saltinnholdet på matvaren, og velg det produktet med mindre salt.
• Se etter Nøkkelhullmerket. Matvarer merket med Nøkkelhullet inneholder mindre salt enn andre matvarer av samme type.
• Smak på maten før du griper etter saltbøssa — kanskje er maten salt nok som den er. Tilsett litt salt av gangen. 
• Salt er en vanesak. Om du gradvis reduserer saltinntaket, vil du etter hvert oppleve mindre behov for saltsmak i maten du spiser. 
• Istedenfor salt kan du smake til maten med sitron, pepper, og ulike typer eddik, som hvitvins- eller kryddereddik. Friske urter eller urtekrydder som oregano, basilikum og persille gir smak og farge.
• Løk, hvitløk, chili og andre grønnsaker med sterk smak kan også brukes til å fremheve smak.
• Vær obs på saltinnholdet i produkter som buljong, soyasaus, østerssaus, marinader, parmesan og blandingskrydder. Velg det produktet som har lavest saltinnhold.
• Tynn ut saltinnholdet i ferdigmat med å legge til ekstra grønnsaker eller poteter. 
• Bruk vann som tørstedrikk. Noen typer mineralvann kan være tilsatt salt.
• Et kosthold med høyt innhold av kalium kan nøytralisere noe av den skadelige effekten ved høyt saltinntak. Gode kilder til kalium kan vær frukt og grønnsaker.

Vennlig hilsen,

ernæringsfysiologen