Er det farlig å spise mye kjøtt en uke?

Hei!

Helsemyndighetene anbefaler generelt at man begrenser inntaket av rødt og bearbeidede kjøttprodukter til ca. 500 gram per uke, både med tanke på egen helse og miljøet.

Kostrådet om kjøtt er basert på nasjonal, nordisk og internasjonal forskning som konkluderer med at:

• Det er vist en sammenheng mellom inntak av bearbeidet kjøtt og rødt kjøtt og økt risiko for kreft i tykk- og endetarm.
• Mange får i seg mer mettet fett og salt enn anbefalt ved å spise bearbeidede kjøttprodukter. Dersom du velger magert kjøtt, og begrenser mengden bearbeidede kjøttprodukter, vil dette kunne gi en gunstigere fettsammensetning i det totale kostholdet ditt.

Kjøtt er imidlertid en viktig kilde til protein, A- og B-vitaminer og til mineralstoffene sink, selen og jern. Et moderat inntak av magre kjøttprodukter kan derfor med fordel inngå i kostholdet. Å spise kjøtt kan også være viktig for å opprettholde god jernstatus spesielt hos jenter/kvinner, som trenger mer jern enn gutter/menn.

Dette er de generelle anbefalingene som gjelder for kostholdet ditt over tid. Det betyr ikke at du, dersom du spiser mye rødt kjøtt enkelte uker, vil få kreft. Du trenger derfor ikke være stressa for at du har spist mye kjøtt en uke.

Håper dette var oppklarende!

Vennlig hilsen,

ernæringsfysiologen