Hvordan kan jeg få bort søtsuget og få et balansert kosthold?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no. Det er en stor overgang å flytte for seg selv, men det er fortsatt mulig å få til et sunt og balansert kosthold. Dette krever noe planlegging.

Det å få i seg nok, sunn og næringsrik mat hver dag er viktig for at kroppen din skal kunne vokse og utvikle seg slik som den skal, for en god helse både nå og på sikt og for at du skal kunne yte og prestere i hverdagen din.

Dette er våre generelle råd for et sunt og variert kosthold som jeg vil anbefale deg å følge:

• Spis 4-6 måltider hver dag, inkludert mellommåltider. Vi anbefaler å spise hver 3.-4. time for å opprettholde en god sult- og metthetsregulering, konsentrasjon og energi til å fungere i hverdagen.
• Bruk mest mulig grove og fiberrike kornprodukter, både når du spiser brød, knekkebrød og frokostblanding.
• Spis to frukt og tre porsjoner grønnsaker hver dag, ha gjerne frukt og grønnsaker som mellommåltid.
• Nøtter inneholder sunne fettsyrer, og en liten neve egner seg godt som et mellommåltid.
• Velg magre meieriprodukter: Ekstra lettmelk, kesam, cottage cheese, smøreost og lettost.
• Begrens mengden smør, bruk heller margarin og oljer, men pass på mengdene!
• Ha fisk til middag to dager i uka, og bruk også fisk som pålegg. Pass på at du får i deg både den fete og den hvite fisken.
• Ha minst 1/3 av middagstallerkenen med grønnsaker.
• Drikk vann som tørstedrikk.
• Unngå godteri, brus og kaker på hverdager, og begrens inntaket i helgene til en utvalgt mengde som du kan spise med god samvittighet.
• Bruk noe belgfrukter i matlagingen, dette er bønner, erter og linser.

Det er mange ulike triks du kan teste ut for å spare penger på mat, uten at det går på bekostning av hvor næringsrik den er. Det kan være lurt å sette opp et budsjett for hvor mye penger du skal bruke på mat, og eventuelt om du skal sette av en liten sum til snacks.

Vi har skrevet en artikkel om hvordan du kan sette opp budsjett, som du kan lese her.

Til tross for at man spiser sunt, så anbefaler vi likevel generelt at man forsøker å begrense inntaket av godterier til en dag i uken. Grunnen til dette er at godteri først og fremst består av sukker og samtidig ingen andre næringsstoffer som er nyttige for kroppen. Spiser du mye godteri kan det fort føre til at det erstatter den mer næringsrike maten som kroppen din trenger (vitaminer, mineraler, fiber, sunne fettsyrer og vann). Det kan igjen føre til mangler på næringsstoffer. Dette skaper ubalanse i kroppen, og på sikt vil det kunne oppstå alvorlige mangeltilstander.

Sukker inneholder dessuten mye kalorier. Hvis du spiser mye av dette, vil det på sikt føre til at du kan legge på deg og bli overvektig, og utvikle fedme. Det finnes ingen eksakt mengde for hva man kan spise før det går utover helsa, men jo mindre, jo bedre.

Godterier og annen sukkerholdig mat kan virke svært avhengighetsskapende og vanskelig å kutte ned på hvis man først har kommet inne i en spiral hvor man spiser mye av det. Å legge om kostholdet kan være vanskelig, men det er ikke umulig. Det krever imidlertid en god porsjon viljestyrke og at du har andre smarte alternativer tilgjengelig.

Vi har skrevet en artikkel om søtsug og tips til hvordan du kan bli kvitt det, som du lese her.

VI har også laget en guide til hvordan du kan lykkes med smarte endringer i kostholdet som du kan lese her. Det er lurt å gå frem på en strategisk måte for å ha større sjanse for å holde på nye vaner over tid. Ikke forsøk å endre på for mye på en gang. Hvis du spiser snacks/godteri daglig, så kan det bli for tøft å endre til å ikke spise noen dager. Kanskje er det bra nok å spise det annenhver dag i starten? Eller redusere mengden i første omgang? Forsøk å finne en fremgangsmåte som du tenker er gjennomførbar.

Når det er sagt, så er det ikke sånn at godterier og sukker er direkte farlig. Det er helt greit å unne seg dette innimellom uten at man skal ha dårlig samvittighet for det. Det viktigste er at du ellers spiser sunt og begrenser inntaket av godterier i hverdagen.

Det finnes en rekke tips for studenter som må leve på lavbudsjett. Karen Elene Thorsen har utgitt boken «Fattig student». Bokhandelen reklamerer med at det er den perfekte kokeboken for deg som vil spise sunt og spare penger samtidig. Kanskje du kan låne boken på biblioteket? Dersom du googler "kokebok for studenter" eller "sparetips for studenter" kan du få en rekke tips til hvordan du kan leve billigere. Det gjelder å finne de tipsene som passer best for deg.

Å spise rimelig handler mye om planlegging. Se om du kan klare å planlegge mat for en hel uke og sette opp en liste over det du trenger. Dersom du går tom for et basisprodukt som f.eks. melk lærer du at du må kjøpe litt mer melk for neste uke. Dersom du har fryser på kjøleskapet ditt kan du lage mat for flere dager og fryse ned passende porsjoner.

Det er også lurt å følge med på hvilke tilbud som gjelder i de butikkene du handler, og kjøpe mat som er på tilbud. Det du ikke kan spise de nærmeste dagene kan du fryse ned til senere. Apper som «Mattilbud» viser alle tilbudsavisene for de ulike butikkene, og det kan være lurt å følge med på disse og notere ned når det er gode tilbud.

Det er ikke sikkert at det er nødvendig å sette opp et budsjett. Hvis du klarer å handle en gang per uke, vil du fort se hvor mye du trenger for å kjøpe mat for en uke - og kanskje bli inspirert til å finne billigere alternativer slik at du kan konkurrere med deg selv fra uke til uke om å bruke minst mulig penger på god mat.

Jeg legger ved flere nyttige artikler som jeg anbefaler deg å lese.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg en fin sommer videre!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no