Kan blodpølse hjelpe mot jernmangel?

Jente, 18

Hei, har sendt inn en spørsmål tidligere men lurer på en ting til angående kosthold. Jeg så de solgte noe som heter blodpølse på butikken. Jeg har problemer med jernmangel pga jeg blør mer enn normalt i forbindelse med mensturasjon + at jeg spiser lite og dårlig. Jeg leste et sted at blodpølse/ blodpudding var noe av det beste man kunne spise om man manglet jern. Stemmer dette? Hvor mye må jeg isåfall spise for at det skal ha effekt? Og hvordan tilbereder jeg det? Mister det næringsstoffer(jern) under steking? Hvor lenge skal det stekes osv? Hjelp, er forvirra over alt dette med mat og næring

Svar

Spørsmålet og svaret er mer enn ett år gammelt. Endringer i lovverk og regelverk kan ha skjedd etter den tid. Se spørsmål og svar som ligner for nyere spørsmål.

Hei!

Du har helt rett i at blodpølse (og blodpudding) er matvarer som er svært rike på jern. De inneholder dessuten den typen jern (hemjern), som kroppen vår har lett for å ta opp. Så dette matvarer som du gjerne kan spise dersom du har fått påvist jernmangel.

Innholdet av jern i de ulike produktene som du får kjøpt i butikken er litt forskjellig, men i enkelte av produktene inneholder 100 g pølse/pudding godt over 15 mg jern, som er det anbefalte daglige inntaket dersom du ikke har jernmangel.

Det finnes ulike måter å tilberede blodpølse og -pudding på, og jeg vil anbefale deg å søke på nettet for å finne oppskrifter som du synes ser fristende ut.

Ellers er andre gode kostkilder til jern blant annet lever og leverpostei, rødt kjøtt, grovbrød, bønner/linser og grønne bladgrønnsaker. Så dette er andre matvarer som du gjerne kan inkludere i kostholdet ditt.

Har man imidlertid være hos legen og fått påvist jernmangel, så vil man i mange tilfeller ha behov for et jerntilskudd i tillegg for en periode. Om dette er aktuelt for deg, må du diskutere med legen din.

Ønsker deg alt godt og håper dette ga deg svar på det du lurte på!

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no

Besvart: 14.9.2022