Gir soya inflammasjon i kroppen? Hvorfor ikke drikke lettmelk?

Hei!

Vi har ingen generelle anbefalinger for om man bør spise soya eller ikke. Men studier kan tyde på at det reduserer inflammasjon (betennelse) i kroppen. Det er blant annet fordi det inneholder omega 3, som vi vet reduserer inflammasjon. Jeg fant noen studier som bekrefter dette. Samtidig fant jeg en del nettsider som skriver at soya øker inflammasjon. Det er derfor forvirrende, det forstår jeg. Og vi vet nok ikke helt sikkert heller hvor stor betydning soya har for inflammasjon i kroppen, og igjen om den inflammasjonen som eventuelt kommer eller ikke vil påvirke helsa vår. Vi anbefaler å velge kumelk fremfor soyamelk hvis man har mulighet til det. Hvis man ikke spiser melkeprodukter så anbefaler vi å bruke soyamelk fremfor havre- og rismelk, da soyamelk er mer næringsrikt.

Du har helt rett i at enkelte vitaminer (de fettløselige A, D, E, K) trenger fett for at de skal tas opp i kroppen. De fleste spiser sammensatte måltider, det vil si at måltidet består av både fett, karbohydrater og proteiner. Hvis du drikker melk og spiser brødskive med ost, så får du fett fra osten, eller fra margarin om du bruker det. I melk er det hovedsakelig mettet fett. Dette er det "usunne fettet", det vi skal begrense inntaket av. Derfor anbefaler vi å velge skummet eller ekstra lett melk. Vi ønsker å begrense inntaket av mettet fett i kostholdet. De vitaminene som er i skummet melk (for eksempel) vil allikevel tas opp i kroppen om du spiser noe med fett i til samme måltid, eller i løpet av et par timer. Maten oppholder seg i magesekken og tarmen i noen timer, så det må ikke være helt nøyaktig samtidig man inntar fett for å få tatt opp næringsstoffene.

Står du opp midt på natten etter mange timers faste og drikker et glass skummet melk uten å spise, verken da eller på flere timer, så vil du ikke få utnyttet de fettløselige vitaminene så godt. Men dette er ikke så vanlig.

Med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog, ung.no