Hva er forskjellen på ulike typer havregryn?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Som du skriver er forskjellen på havregrynene hvordan de har blitt behandlet og prosessert. Denne behandlingen påvirker også hvor lang tid det tar å koke de.

Steel-cut-oats:

Denne typen havregryn blir laget ved å kutte hel havre til mindre biter. Ettersom denne er mindre prosessert vil den også ta lengre tid å koke og beholde mer av sin form etter å ha blitt tilberedt.

Rolled oats

Dette likner mer de tradisjonelle havregrynene/store havregryn/lettkokte havregryn. Når disse lages blir de først dampet for å gjøre dem myke, og deretter presset for å gjøre de flate. Disse har en lavere koketid enn «steel-cut oats» og absorberer mer væske.

Instant oats

Dette er den mest prosesserte formen av disse tre variantene. De kokes litt, og deretter blir de tørket og presset, noe som gir dem en enda tynnere form enn «rolled oats». De koker raskere, men blir også mer «våt».

Som du skriver er forskjellen på havregrynene hvordan de er tilberedt og prosessert, og selv om noe er mer prosessert betyr ikke det alltid at det er mer usunt. Det som er verdt å merke seg er at når havregrynene blir mer kokt blir også næringsstoffene lettere tilgjengelig og tatt opp i tarmen vår. Det er likevel forskjeller i hvordan noe er prosessert, og dersom du er interessert i å vite mer om dette kan du lese mer her.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg en fin uke!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no