Kan man få i seg for mye leverpostei?

Hei!

Helsedirektoratet har en egen anbefaling når det gjelder maks inntak av vitamin A. Leverpostei på to brødskiver (40 gram leverpostei) vil gi 1200 mikrogram A-vitamin.

For å unngå inntak over den anbefalte øvre grense for vitamin A, er det lurt å begrense inntaket av leverpostei til maks 2-3 brødskiver om dagen for voksne. Grensen er noe lavere for småbarn, da de er mer utsatt for å få for mye vitamin A.

Høye doser vitamin A er giftig og kan føre til alvorlig forgiftning, men dette er sjeldent. Symptomene man kan få er hodepine, kvalme, synsforstyrrelse og irritabilitet. De fleste forgiftninger med vitamin A skyldes for høyt inntak over lang tid. For høyt inntak av vitamin A hos gravide kan føre til fosterskader.

Matvarene man finner mest vitamin A i er blant annet torskelever, tran av torskelever, leverpostei, litt i melkeprodukter og eggeplomme. Dersom man for eksempel spiser mye torskelever og leverpostei, så bør man være ekstra påpasselig med mengde.

Ved mulig overdosering eller flere spørsmål kan man ringe Giftinformasjonens døgnåpne telefon på 22 59 13 00.

Ønsker deg alt godt og håper dette var oppklarende!

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no