Hva er noen enkle og sunne middager som jeg kan spise?

Hei. Dette skjønner jeg kan være vanskelig. Så flott at du har fokus på å spise sunt og variert, og være fysisk aktiv! Her er det også viktig å huske på at selv i et sunt og variert kosthold er det rom for kos med sjokolade og smågodt en gang i blant. Det viktigste er at kosen blir spart til helgene, og at dette ikke er noe du spiser hver dag.

I Norge har vi noe som heter kostrådene, som sier noe om hva som er anbefalt å spise for å ha et sunt og variert kosthold. Oppsummert vil det si at du bør spise mer av:

• Grønnsaker
• Frukt og bær
• Fisk og fiskeprodukter
• Grove kornprodukter fremfor fine
• Magre meieriprodukter og melk fremfor fete
• Olje og myk margarin i stedet for smør

Og spise mindre av:

• Rødt kjøtt og prosessert kjøtt
• Salt og matvarer med mye salt
• Sukker, brus med sukker, godteri og saft med sukker (av og til er helt greit, det viktigste er å huske på «alt med måte»)

Da kan du f.eks lage middager med fisk 1-2 ganger i uka, kjøttmiddag 1 gang i uka, vegetarmiddag 1-2 ganger i uka og kylling/svin de resterende dagene. Matprat har mange gode oppskrifter som følger kostrådene, og som er enkle å lage. En god regel kan være å følge tallerkenmodellen, hvor 1/3-del av tallerkenen skal bestå av magert kjøtt, fisk, egg eller belgvekster, 1/3-del av grønnsaker og 1/3-del av poteter, ris, pasta eller brød.

Jeg har lagt ved et par artikler hvor du kan lese mer om hvordan du kan få til et sunt, balansert og variert kosthold.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg en fin sommer!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no