Er popcorn i pose ultraprosessert? Hva er ultraprossesert mat?

Hei!

Det er flott at du er bevisst på hva du spiser og ønsker å gjøre sunne valg!

Popcorn kan være en sunn snack, men det avhenger av hvordan det er laget. Popcorn i pose, som de du finner i butikken, kan være mer ultraprosessert avhengig av ingrediensene og hvordan de er produsert. Vanligvis kan ferdigpoppet popcorn inneholde ekstra ingredienser som smaksforsterkere, salt, oljer, sukker og ulike konserveringsmidler og fargestoffer.

Disse ingrediensene kan gjøre at popcornet blir mer prosessert, og det kan føre til at næringsinnholdet blir mindre gunstig, spesielt hvis det har et høyt innhold av mettet fett, salt og sukkert. Så popcorn i pose kan være ultraprosessert hvis det inneholder mye kunstige ingredienser eller tilsatt fett og sukker.

Popcorn som du lager selv hjemme ved å poppe det i en gryte med lite fett og uten mye tilsatt salt, vil derimot være et langt sunnere alternativ.

Når det gjelder ultraprosessert mat, så er dette er mat som har gjennomgått omfattende industriell bearbeiding og som dermed ofte inneholder ingredienser som ikke finnes i en vanlig husholdning.

Følgende er eksempler på ultraprosessert mat:

• Ferdigpakkede snacks (som chips, enkelte typer popcorn, kaker, søtsaker)
• Ferdigretter (som frossenpizza, ferdige måltider som kan varmes opp i mikrobølgeovn)
• Sukkerholdige drikker og energidrikker
• Søte yoghurtprodukter som inneholder kunstige søtningsmidler, smakstilsetninger eller konserveringsmidler

Disse matvarene inneholder ofte et høyt nivå av raffinert sukker, salt, usunt fett og tilsetningsstoffer som kan være lite næringsrike, og som kan bidra til helseproblemer som vektøkning, hjerte- og karsykdommer eller høyt kolesterol hvis man spiser mye av det.

Mat som ikke er ultraprosessert, er mer naturlig og næringsrik, og inneholder få eller ingen kunstige ingredienser. Eksempler på dette inkluderer blant annet:

• Frukt og grønnsaker
• Hele korn som havre, quinoa eller brun ris
• Ubehandlede nøtter og frø
• Kjøtt, fisk og egg (uten bearbeiding som tilsatt salt, fett eller kunstige ingredienser)
• Uraffinerte planteoljer som olivenolje eller rapsolje
• Bønner og linser

Disse matvarene gir et bredt spekter av næringsstoffer og er en viktig del av et sunt og balansert kosthold.

Popcorn kan være et godt alternativ til chips og mye annen snacks, spesielt hvis det er laget uten store mengder fett og salt. Popcorn er rikt på fiber og har lavt kaloriinnhold når det er laget på en sunn måte. For folk med høyt kolesterol kan det å velge popcorn derfor være et langt bedre valg enn chips og annen snacks med mye mettet fett.

I vedlagte artikler finner du tips til et sunt kosthold og hvordan du kan gå fram for å gjøre smarte endringer i kostholdet ditt.

Ønsker deg alt godt og håper dette var oppklarende for deg!

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no