Tar man opp jern dårligere av å drikke kaffe etter måltidet?

Hei!

Kaffe påvirker opptaket av jern, det er helt riktig. Også melk påvirker negativt, men det betyr ikke at man ikke kan drikke melk til måltidet. Det som derimot øker opptaket av jern, er vitamin C, så et glass juice eller en appelsin til måltidet kan være positivt om man sliter med å få i seg nok jern.

De aller fleste får i seg nok jern gjennom kostholdet, selv om man drikker melk eller kaffe til måltidet. Du trenger ikke tenke for mye på dette, med mindre du har mangel.

Maten bruker noen timer på å forlate magesekken og få tatt opp all næringen i tarmen. Det er i tarmen kaffen forstyrrer opptaket, så det hjelper ikke å drikke kaffe f.eks. 20-30 minutter etter et måltid. Det vil fortsatt påvirke. Da må du vente noen timer.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no