Gir havregryn og vann høyt blodsukker?

Hei!

Havregryn inneholder mye fiber, og matvarer med fiber gir langsommere blodsukkerstigning. Du vil ikke få høyt blodsukker av å spise havregryn, på grunn av fiberet som suger til seg væske, fører til at havren utvider seg i magesekken og det tar lang tid å ta det opp i kroppen. 

Hadde du derimot spist en hvetebolle eller et lyst rundstykke til frokost, som ikke har noe særlig fiber, så vil det raskere brytes ned i magesekk og tarm, tas opp i kroppen og føre til høyere blodsukker. Er det sukker i måltidet, blir blodsukkeret enda høyere. Hvis et måltid inneholder mye fiber, så betyr ikke litt sukker så mye for blodsukkerstigningen. Det er for eksempel helt ok å ha sukker på havregrøten.

Blodsukkeret skal opp når man spiser, det er helt normalt og nødvendig. Men noen matvarer (de med mye sukker og lite fiber) fører til at blodsukkeret stiger raskt og blir veldig høyt, det er ikke bra. Så lenge du bruker matvarer med fiber, så vil du kunne spise deg god og mett, uten å være redd for at blodsukkeret blir veldig høyt.

Fiberrike matvarer er blant annet: Havregryn, grovt brød, grove rundstykker/knekkebrød (altså bakt på fullkornsmel som rug, bygg, sammalt hvete og havre), nøtter, frø, frukt, grønnsaker og belgfrukter (erter, bønner, linser).

Blir du mett av 50 g havregryn så er det passelig, om du ikke er mett så øker du mengden. Det er smart å blande havregryn med melk i stedet for vann, fordi melk inneholder mye næringsstoffer som kroppen trenger. Havregrynsgrøt kan gjerne toppes med litt cottage cheese som er proteinerikt og gir god metthetsfølelse, og/eller litt banan og blåbær. Det er mulig å få mange gode tips på nett til å gjøre havregrøten mer spennende.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no