Påvirker pølser blodsukkeret?

Hei

Du har helt rett i at jo mindre karbohydrater maten du spiser inneholder, jo mindre påvirkes også blodsukkeret. Karbohydratene brytes ned til sukker som påvirker blodsukkeret. Pølser som ikke inneholder karbohydrater vil dermed ikke påvirke blodsukkeret i nevneverdig grad dersom du ikke spiser dem sammen med matvarer med mye karbohydrater/sukker (som vi ofte gjør når vi spiser pølser).

Lomper består stort sett av karbohydrater, men enkelte av dem inneholder også en del fiber som hjelper til med at blodsukkerstigningen går langsommere. Lomper vil derfor være et bedre alternativ til brød sammen med pølsene dersom du er opptatt av å unngå svingninger i blodsukkeret. 

Vennlig hilsen,

ernæringsfysiologen