Hvilket næringsstoff er mest mettende?

Hei!

I utgangspunktet er det en sammensetning av de ulike næringsstoffene som gir best metthet. Jo lengre maten er i mage-tarmkanalen, jo lenger vil du også føle deg mett.

Raske karbohydrater, som særlig finnes i matvarer som inneholder mye sukker og fint mel, tas raskt opp i kroppen og gir dårlig metthet. Langsomme karbohydrater som særlig finnes i grove kornprodukter nøtter, grønnsaker og belgfrukter inneholder derimot mye fiber som tas langsomt opp i tarmen og dermed gir bedre metthetsfølelse.

Både fett og protein bruker lengre tid på å brytes ned i tarmen og tas opp i kroppen, og gir derfor også god metthet.

For å holde deg mett etter et måltid bør du derfor spise en kombinasjon av langsomme karbohydrater, proteiner og fett. Når det gjelder fett er det det umettede fettet som blant annet finnes i avokado, nøtter og frø, raps- og olivenolje og fet fisk som er det beste.

Jeg legger ved noen artikler der du kan lese mer om de ulike næringsstoffene, samt tips til et sunt og variert kosthold.

Vennlig hilsen, ernæringsfysiologen