Hvordan kan jeg få i meg mer grønnsaker?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Så flott at du ønsker å spise mer grønnsaker! Å ha et sunt og næringsrikt kosthold er viktig for at du skal få i deg alle de næringsstoffene som kroppen din trenger. Dette er nødvendig for en normal vekst og utvikling, for at du skal kunne fungere og prestere optimalt i hverdagen din og for å oppnå en sunn og frisk kropp og en god helse, både nå og på sikt.

Det kan være slitsom å være veldig kresen på mat, så jeg forstår godt at du vil gjøre noe med dette. Visste du at for å bli vant til å spise en ny type mat, så kan det være nødvendig å smake på dette opptil 15 ganger?

Jeg tenker at du i første omgang kan sette deg noen mål.

Dette er et forslag: Annenhver uke velger du en ny matvare som du vil smake på. Du kan ha denne matvaren i flere ulike oppskrifter utover uken. Etter hvert vil du kanskje oppdage noen typer mat som du liker med en gang, mens andre blir du kanskje aldri glad i. Prøv deg fram!

Grønnsaker inneholder massevis av fiber som metter, uten at det inneholder mye kalorier. Det er jo også veldig sunt for helsa, da det inneholder mye vitaminer og mineraler. Det er fullt mulig å lære seg å like grønnsaker, hvis man har lyst til det. Da må man presse seg selv til å prøve ulike varianter, i ulike former. Når man har prøvd en matvare 10-15 ganger, så er smaksløkene tilvent, og man liker smaken.

På frukt.no kan du få mange tips til hvordan grønnsaker kan tilberedes på ulike måter, kanskje du finner noe spennende varianter du vil prøve?

Om du ikke er motivert til å lære deg å like grønnsaker, så spis i alle fall mye frukt og bær. Et triks for å lære seg å like grønnsaker er å spise det sammen med dip. Skjær opp gulrot, agurk og paprika f.eks. Lag en dip med dipmix og ekstra lett rømme eller kesam, og kanskje er det det eneste som skal til for at du får i deg grønnsaker.

Dersom du spiser svært begrensede typer mat og derfor står i fare for å få vitaminmangler vil det kunne være lurt å oppsøke hjelp, for eksempel hos fastlegen din eller en ernæringsfysiolog.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no