Hvordan kan jeg klare å spise mer grønnsaker?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Så flott at du er motivert for å spise mer grønnsaker, og at du prøver! Dette skjønner jeg er frustrerende og vanskelig. Får du noe oppfølging eller hjelp med dette? Å lære seg å like en ny matvare kan ta tid og mange forsøk, og av og til kan det være at man må tenke helt nytt eller prøve nye metoder.

Det er veldig vanlig med spisevansker hos individer med autisme, blant annet som følge av sensoriske utfordringer, slik som du beskriver. Å introdusere nye matvarer krever at du tar deg god tid, men det kan også være aktuelt å få hjelp fra fagfolk, slik som klinisk ernæringsfysiolog. Sammen med en klinisk ernæringsfysiolog kan du gå gjennom kostholdet, og lage en liste over hvilke matvarer du har lyst til å introdusere i kostholdet. Da kan dere lage en plan over hva som skal introduseres, når, over hvor lang tid og i hvilken type former.

Det kan også være lurt å kartlegge om det er noe annet ved måltidet som påvirker matopplevelsen din, eller som fører til stress ved måltidet, og som kan gjøre måltidet mer utfordrende. Dette er også noe klinisk ernæringsfysiolog kan hjelpe deg med. Fastlegen din kan sende henvisning til en klinisk ernæringsfysiolog dersom dette er aktuelt.

Når det gjelder å bli vant til å spise ny mat kan dette ta mange forsøk, og det er viktig at du ikke mister motivasjonen. Visste du at for å bli vant til å spise en ny type mat, så kan det være nødvendig å smake på dette opptil 15 ganger?

Jeg tenker at du i første omgang kan sette deg noen mål. Dette er et forslag: Annenhver uke velger du en ny matvare som du vil smake på. Du kan ha denne matvaren i flere ulike oppskrifter utover uken. Etter hvert vil du kanskje oppdage noen typer mat som du liker med èn gang, mens andre blir du kanskje aldri glad i. Prøv deg fram. Andre tips:

• Prøv å lære deg å like en smak gradvis ved å innføre smaken gjennom andre matvarer. Synes du fisk smaker vondt, kan det å lage en slags fiskegrateng der du bruker veldig lite fisk i starten, og heller mer potet/makaroni være en god idé. Gradvis øker du mengden.
  
• Synes du brokkoli smaker vondt, kan du lage en potetmos der du tilsetter litt most brokkoli, og gradvis øker mengden. Kjøttdeig kan kamufleres blant mye tomatsaus med hakkede grønnsaker f.eks., en fin måte å lære seg å like ulike grønnsaker.

Her er en artikkel om hvordan man skal gå frem for å få til endringer i kostholdet.

Dersom du spiser svært begrensede typer mat og derfor står i fare for å få vitaminmangler vil det kunne være lurt å oppsøke hjelp, f.eks hos fastlegen din eller en klinisk ernæringsfysiolog.

Jeg håper du fikk svar på noe av det du lurte på, også håper jeg en tur til fastlegen vil være nyttig for deg og din situasjon.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no

Vi har valgt ut dette for deg

Sånn kan fastlegen hjelpe deg