Er aminosyrer det samme som proteiner?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Et protein er bygd opp av mindre «legoklosser», kalt aminosyrer. Med andre ord er proteiner en samling av ulike aminosyrer bundet sammen. Rundt 20 av disse aminosyrene er veldig viktige byggesteiner i kroppen vår. Disse kan igjen deles inn i essensielle og ikke-essensielle. De ikke-essensielle aminosyrene er aminosyrer som kroppen klarer å produsere selv (bl.a fra de essensielle aminosyrene), mens de essensielle aminosyrene er aminosyrer som vi ikke klarer å lage selv, og som vi må få tilført fra maten som vi spiser.

Videre har vi noe vi kaller «biologisk verdi», som er et mål på hvor effektivt kroppen vår utnytter proteinet fra maten. Matvarer som har et høyt proteininnhold med de essensielle aminosyrene vil ha en høyere biologisk verdi fordi kroppen vår bruker disse proteinene bedre og lettere, sammenlignet med matvarer som inneholder mindre av de essensielle aminosyrene. Et eksempel på en matvare med høy biologisk verdi er egg, fordi det inneholder mange av de essensielle aminosyrene, og fordi kroppen vår lett utnytter proteinene i egget.

Det finnes flere essensielle aminosyrer vi må få i oss via kostholdet da kroppen ikke klarer å lage disse selv. BCAA-aminosyrene er eksempler på slike. Aminosyren Leucin virker å være spesielt viktig for muskelproteinsyntesen og det er nok grunnen til at BCAA har blitt populært (siden BCAA består av aminosyrene Leucin, Isoleucin og Valin). Likevel er det sånn at studier som har sammenlignet BCAA-tilskudd med en fullverdig proteinkilde (matvarer som inneholder alle de essensielle aminosyrene inkludert Leucin), som regel viser at en fullverdig proteinkilde er å foretrekke fremfor tilskudd med BCAA. Det virker rett og slett som at BCAA-tilskudd alene ikke er nok til å øke de oppbyggende signalene som trengs for at muskelproteinsyntesen skal overgå muskelproteinnedbrytningen.

Eksempler på fullverdige proteinkilder som inneholder alle de essensielle aminosyrene (og dermed også BCAA-aminosyrene) er melkeprodukter, kjøtt, egg og fisk. Det kan være lurt å sikre seg at proteininntaket kommer av hel mat i størst mulig grad også fordi den inneholder andre viktige næringsstoffer i tillegg som du ikke får fra proteinpulver og BCAA-tilskudd.

Når det er sagt er det ingenting i veien for at du tester BCAA-tilskuddet du nevner, men vit at det er få studier som har vist en effekt av BCAA-tilskudd sammenlignet med vanlig mat i form av fullverdige proteinkilder som nevnt ovenfor. Derfor er det altså ingenting som tyder på at det kan være verdt det å ta slike dyre tilskudd, og at du heller kan spare pengene dine på å spise sunt og variert.

Oppsummert vil det optimale være å få i seg de essensielle aminosyrene gjennom mest mulig vanlig mat, men dersom du ønsker å teste et tilskudd ville jeg lett etter produkter som oppgir en spesifisert liste over hvilke aminosyrer produktet inneholder og hvor mye, i tillegg til info om hvor mye BCAA (bør utgjøre omtrent 25% av serveringen) og Leucin det inneholder (bør ikke utgjøre mindre enn 10% av serveringen).

Jeg legger ved et par nyttige artikler hvor du kan lese mer om næringsstoffer, og hva du bør spise før og etter trening for best effekt.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no