Har "blåmann" i skjærebrett til matlaging. Farlig å spise maten?

Jente, 16

Hei! Vi bruker tre skjærebrett hjemme. Det ene ser ut som det er mugg på helt nede i den enden der er sånn typ svart over hele den kanten. Det er sikkert fordi det ha vert fukt der eller noe jeg vet ikke? Mamma sier det er «blåmann» eller noe. Jeg prøver og unngå og bruke det skjærebrettet siden jeg overtenker alt og bruker de andre, men mamma bruker det hele tiden til matlaging og til middag osv. og jeg spiser jo denne maten.. høres dette farlig ut? Eller er det helseskadelig det går jo ikke vekk det er jo inne i treverket og det får jo kontakt med maten. Som sakt er det bare i den ene enden og ikke over hele. Men er dette farlig det brukes jo nesten daglig det gjør jo at jeg ikke tørr og spise maten . Takk!

Svar

Hei kjære deg.

Blåmann er et ord som kan bli brukt om jordslag eller mugg. Slik mugg er egentlig sopp, og noe man kan få på klær og gjenstander.

For det første: Det er ikke direkte eller akutt farlig å få i seg mat som er laget på en skjærefjøl med sopp på seg. Det KAN være uheldig eller farlig for gravide, hvis en er alvorlig syk, eller "svak og skjør", som små barn eller eldre folk..

Men på lang sikt bør man ikke drive matlaging på fjøl med sopp på. Hvis dette er ei fjøl av tre, bør den egentlig kastes, da sopp er vanskelig å bli kvitt der. Hvis den er av plast, OG det er riper/skader i fjøla, bør man også vurdere å kaste, da bakterier og sopp gjemmer seg i små skader. Hvis fjøla er av metall, eller det bare er et overfladisk misfarget lag som lett lar seg fjerne, kan det gå bra å beholde fjøla etter å ha fjernet soppen helt.

Men man bør ikke bruke en misfarget fjøl eller en fjøl med sopp/blåmann på, selv om det ikke er akutt farlig.

Kanskje kan du spørre foreldrene dine om å bruke annen fjøl og vise til at man ikke bør lage mat på fjøler med blåmann/sopp på?

Alt godt! Vennlig hilsen lege, ung.no

Besvart: 14.12.2025