Bør jeg droppe å spise makrell i tomat på tube?

Hei!

Fint at du liker makrell i tomat og spiser det når du ellers ikke er så glad i fisk. Da får du i deg omaga 3-fettsyrer som er viktige for kroppen vår.

Karragenan er et ekstrakt fra en rødalge som vokser i Atlanterhavet, og som brukes som tilsetningsstoff i matindustrien fordi det har evne til å trekke til seg vann og danne en gelélignende substans, og kan blant annet bidra til å gjøre produkter mer tyktflytende og stabile.

Noen studier gjort på dyr viser at karragenan kan ha en skadelig effekt på tarmen, men vi vet foreløpig ikke nok om dette når det gjelder mennesker. En liten studie kan imidlertid antyde at det er klokt å unngå karragenan dersom man lider av en betennelsestilstand i fordøyelsessystemet som heter inflammatorisk tarmsykdom.

Karragenan finnes i mange ulike matvarer som vi får kjøpt i butikken, blant annet prosseserte kjøtt- og meieriprodukter, og tilsvarende soyabaserte erstatninger for meieriprodukter, smaksatt melk (sjokolademelk, jordbærmelk), iskrem, puddinger og geléer, mellommåltider basert på ris, bygg eller havre, samt kjøttpålegg og som du skriver, makrell i tomat på tube.

Siden makrell i tomat inneholder de viktige omega-3 fettsyrene i tillegg til andre gode næringsstoffer, og siden du ellers spiser lite fisk, vil jeg ikke råde deg til å slutte å spise dette så lenge du ikke lider av inflammatorisk tarmsykdom.

Det finnes imidlertid små bokser på 110 gram som er beregnet som en porsjon og som passer til to brødskiver. Da slipper du problemet med å oppbevare boksen i kjøleskapet etter at den er åpnet. Stabburet har også kommet med en ny type grovhakket makrell i salsa som kommer i porsjonsstørrelser med et lokk som du enkelt kan rive av. Denne varianten minner mer om den typen du får på tube, men den inneholder ikke karragenan.

Én porsjon makrell i tomat dekker dagsbehovet for omega-3. Hvis du ikke spiser noen annen form for fet fisk, kan det likevel være lurt å ta tran eller omega-3 kapsler ved siden av, slik at du er sikker på at du får dekket behovet. Dette vil ikke gjøre noen skade, men kan tvert om være bra for kroppen og helsen din.

Vennlig hilsen, ernæringsfysiologen