Er det trygt å spise fettredusert mandelmel rått?

Hei, og takk for at du skriver til oss i ung.no.

Det som potensielt kan gjøre det skummelt å spise mandelmel og andre meltyper rått er at det kan inneholde bakterier. Selv om sannsynligheten for dette i Norge er liten, så kan det skje. Mandelmel er heller ikke laget for å spise det rått. Når vi steker melet drepes eventuelle bakterier, og melet blir trygt å spise.

Det er ikke noe stort problem i Norge, så du skal ikke være redd om du har gjort det noen ganger. Som en generell regel er det likevel fornuftig å steke melet/deigen først, og ikke spise melet rått.

Jeg håper dette var til hjelp, og ønsker deg alt godt!

Vennlig hilsen

Klinisk ernæringsfysiolog, ung.no