Opplever mye stress som kokkelærling. Bør jeg si opp?
Jente, 19
Hei, jeg har vært lærling som kokk i et halvt år og har av flere grunner lyst til å slutte. På arbeidsplassen blir det lagt mye press på meg, utrolig lange arbeidsdager ofte uten pause, og jeg klarer ikke å roe meg ned utenfor jobb fordi jeg tar med meg stresset hjem. Jeg tror det beste er om jeg slutter. Jeg er redd, fordi jeg er en av to arbeidere som jobber fulltid, jeg vet at jeg kommer til å skuffe alle og at de kommer til å slite med å finne flere arbeidstakere. Hva burde jeg gjøre? Redd for å snakke med sjefen, “rykter” sprer seg blant de voksne veldig raskt, og er redd for reaksjonen til kjøkkensjef.
Svar
Hei, og takk for at du tar kontakt!
Problemet ditt består av flere lag. Det er lurt å plukke det litt fra hverandre for å forstå bedre hvorfor du opplever dette som vanskelig, og for å se hvilke alternativer du har.
Arbeidsrelatert stress
Du skriver om en stor arbeidsbelastning, lange arbeidsdager ofte uten pauser.
Arbeidsrelatert stress skyldes ofte måten arbeidet er organisert og tilrettelagt på, og hvordan arbeidsoppgavene er fordelt. Det skyldes ofte problemer på virksomhetsnivå, og må derfor håndteres på dette nivået. Stress må ikke gjøres til et individuelt problem hos arbeidstakeren.
Som lærling har du akkurat som vanlige ansatte krav på et fullt forsvarlig arbeidsmiljø. Hvis arbeidsgiver stiller større krav og forventninger til dere enn dere klarer å innfri, vil dette fort kunne føre til stress som påvirker helse og velferd.
Din arbeidsgiver har en plikt til å forebygge arbeidsrelatert stress. Arbeidsmiljøloven krever at arbeidsgiver kartlegger potensielle kilder til stress i arbeidet, risikovurderer disse og gjør tiltak for å sikre et fullt forsvarlig arbeidsmiljø. Loven krever også at arbeidstakerne skal medvirke i dette arbeidet.
Når du opplever stress på arbeidsplassen, er det viktig at du/dere varsler om dette til verneombud eller arbeidsgiver direkte. 
Hjelper ikke det, kan du/dere tipse Arbeidstilsynet om dette.
Lange arbeidsdager uten pauser
Arbeidsmiljøloven har grenser for hvor mye en ansatt har lov å jobbe. Måten arbeidsgiver organiserer arbeidstiden på skal ikke påføre dere ansatte uheldige fysiske eller psykiske belastninger, eller redusere sikkerheten på arbeidsplassen.
Du har rett til minst én pause når den daglige arbeidstiden overstiger fem og en halv time. Dersom den daglige arbeidstiden er åtte timer eller mer, skal pausene til sammen være minst en halv time.
Har du en uforsvarlig arbeidstidsordning og/eller får ikke nok pauser? Da kan du/dere varsle verneombudet eller arbeidsgiver om dette. Hjelper ikke det, kan du/dere tipse Arbeidstilsynet om det.
Hva hvis du sier opp?
Som du ser, er det altså ikke sikkert du er nødt til å si opp. Det høres ut som om den største grunnen til at du ikke trives på jobb, handler om arbeidsmiljøproblemer som arbeidsgiveren din må rydde opp i. For å sette i gang denne prosessen må du og/eller dine kolleger varsle om problemene.
Nå kan det jo tenkes, at du uansett ønsker å slutte. Kanskje du heller ikke trives med denne jobben selv om arbeidsmiljøproblemene blir løst? Det er i så fall en ærlig sak. Det er først når du prøver deg i en jobb at du virkelig kan kjenne om dette er noe du vil jobbe med fremover.
Du skriver at tanken på å si opp, skremmer deg og gir deg dårlig samvittighet. At du er redd for skuffe andre. Det er forståelig at du kjenner på disse følelsene, men her er det viktig å ha følgende i bakhodet:
- mye av det som gjør at du mistrives, er forårsaket av arbeidsmiljøproblemer arbeidsgiveren din har ansvar for og faktisk kan og skal gjøre noe med. Men her trenger arbeidsgiver kanskje også hjelp fra dere: det er viktig at du og/eller dine kolleger forteller arbeidsgiver hvor skoen trykker.
- at det er nok ansatte til å gjøre jobben, er arbeidsgiverens ansvar. Ikke ditt. Velger du å si opp, trenger du altså ikke å kjenne på dårlig samvittighet for det.
- dersom du ikke trives med jobben, er det en ærlig sak. Hvis andre blir skuffet over det, er dette noe de selv må jobbe med. Ikke noe du kan ta ansvar for.
- kan det være at du innerst inne føler at det å si opp, er et nederlag for deg selv? At du er skuffet over deg selv? Det er i så fall en naturlig følelse. Men du kan også snu litt på det og tenke: jeg er stolt av meg selv som har prøvd meg i dette yrket, og tør å ta en avgjørelse for meg selv at dette ikke er det riktig for meg.
Jeg håper det hjelper deg å plukke situasjonen du står i litt fra hverandre. Jeg ønsker deg lykke til, uansett om du velger å si ifra til verneombud/arbeidsgiver og kjempe for et bedre arbeidsmiljø, eller om du velger å si opp.
Hilsen Frida i Arbeidstilsynets svartjeneste i samarbeid med ung.no
Vær oppmerksom på at vårt svar kun er veiledende. 
Besvart: 22.3.2024
Fikk du svar på det du lurte på?
Spørsmål og svar som ligner
Still oss et spørsmål
Fant du ikke svar på det du lurer på? Da kan du stille oss et eget spørsmål. De fleste får svar innen 1-3 dager.
Still et spørsmål