Er det farlig å spise rå spinat?

Hei!

Spinat er rik på oksalsyre, som er et stoff som binder mineraler som kalsium og jern slik at de blir utilgjengelige for opptak i tarmen. Spiser man veldig mye av dette, kan det derfor gå utover inntaket av kalsium og jern.

Når det er sagt, så inneholder spinat også en rekke andre næringsstoffer som er nyttige for kroppen vår. Spinat er derfor noe du gjerne kan spise som del av et eller sunt og variert kosthold.

Så lenge du også har måltider uten rå spinat og ellers spiser nok mat og har et generelt sunt og variert kosthold, kan du spise rå spinat med veldig god samvittighet. Ellers kan det også være lurt å av og til variere med andre grønne bladgrønnsaker.

Ønsker deg alt godt og håper dette var oppklarende!

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no