Hva må jeg passe på å få i meg som vegetarianer?

Hei!

Når du er vegetarianer i tillegg til ikke å spise hvete, melk og soya, så er det mye du må tenke på i kostholdet. Skal man bli vegetarianer må man først sette seg grundig inn i hva det innebærer. Hvilke næringsstoffer man må sørge for å dekke gjennom annen mat, og hva man skal erstatte kjøtt med. Det er ikke bare å kutte ut kjøtt, fisk o.l. fra kostholdet og ikke ha kunnskap om hvordan det påvirker kroppen.

I denne artikkelen kan du få litt mer informasjon: Det du trenger å vite om vegetar- og veganmat.

På helsenorge.no så er det også en nyttig artikkel med praktiske tips til hva du kan spise som vegetarianer.

I tillegg til å lese disse artiklene vil jeg råde deg til å søke litt rundt på nettet, og eventuelt låne noen bøker på biblioteket/kjøpe bøker om temaet som kan gi deg mer kunnskap om hvordan du skal sette sammen kostholdet.

Har du fått vite av legen din at du har intoleranse mot melk, hvete og soya? Det er viktig at du ikke kutter ut matvarer fra kostholdet uten at det er helt sikkert at det er noe du må gjøre. Har du intoleranse mot melk så er det laktoseintoleranse, og da kan du spise/drikke laktosefrie og laktosereduserte produkter, de inneholder stort sett de samme næringsstoffene som vanlige melkeprodukter. Intoleranse mot hvete alene har jeg ikke hørt om, som regel er det enten Cøliaki (glutenintoleranse) eller irritabel tarm, der man reagerer på fruktaner i hvete, bygg og rug. Soya er ikke noe problem å kutte ut fra kostholdet. Jeg vil anbefale deg å ta opp dette ordentlig med fastlegen din, slik at kostholdet ditt ikke blir mer restriktivt enn det som er helt nødvendig.

Til slutt vil jeg nevne at det er viktig at du får i deg nok næring også, spesielt du som er så aktiv. Jeg legger ved en artikkel med tips til hva du bør spise før og etter trening under svaret.

Med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog, ung.no