Er Nicks iskrem, smør og hvetemel usunt? Hvor mye protein trenger jeg?

Hei!

Så fint at du er opptatt av å spise sunt og trives med det.

Når det gjelder spørsmålene dine om diverse matvarer er sunne eller ikke, så er dette litt vanskelig å svare på. En matvare er aldri utelukkende sunn eller usunn, men det handler om hvor mye og hvor ofte man spiser denne matvaren. Det handler om balanse mellom såkalte "sunne" og "usunne" matvarer. Vi kan spise litt av alt, og alt med måte. Likevel skal jeg prøve å svare litt mer konkret på hvert av. spørsmålene dine:

• Er Nicks iskrem usunt?

Svar: I følge vardeklarasjonen på denne isen så har den lite kalorier sammenliknet med andre iskrem. Den er heller ikke tilsatt sukker, noe som er gunstig ved diabetes eller hvis man følger en lavkarbo/ketodietter. Det er også fint for helsen vår på generell basis å spise mindre sukker. Denne iskremen kan man derfor kalles en "sunnere" iskrem. Iskremen er tilsatt søtningsstoffer som gjør at noen kan få litt vondt i magen hvis man spiser mye.

• Er smør usunt?

Svar: Når det gjelder smør og helse, så avgjøres dette av fettkvalitet. Du nevner selv litt dette med sunt fett (avokado, laks, nøtter). Hvorvidt smør er "sunt" eller ikke kommer an på hvilken fett-type som dominerer i smøret. Hvis en type smør inneholder mye umettet fett, så er det sunnere enn hvis det inneholder mye mettet fett. Smør inneholder som regel mer mettet fett enn margarin.

• Er hvetemel usunt?

Svar: Når vi skal avgjøre hvorvidt hvetemel er sunt eller usunt handler det mest om grovhet og fiberinnhold. Fiber er blant annet godt for fordøyelsen og for blodsukkeret vårt. Sammalt hvetemel er grovere og inneholder mer fiber enn siktet hvetemel, da sammalt er laget av hele hvetekornet. Det finnes mest fiber i ytterskallet til kornet, og denne delen inkluderes ikke i siktet hvetemel. Sammalt hvetemel er derfor sunnest.

• Hvor mye protein trenger jeg?

Svar: Anbefalingen fra de norske helsemyndighetene er at proteiner bør bidra med 10-20 % av energiinntaket vårt. Dette tilsvarer ca. 1,0 gram protein per kilo kroppsvekt per dag. Veier du f.eks 50 kg, trenger du rundt 50 gram protein om dagen. Dette gjelder også toppidrettsutøvere og andre personer som trener mye. Spiser man mye mer protein enn anbefalingen, betyr ikke dette at man bygger mer muskler. Hvis man er i energioverskudd vil faktisk protein kunne lagres som fett. Protein finnes i fisk, kjøtt, kylling, belgvekster (bønner, erter, linser), melkeprodukter og egg. Helt vanlig mat er bra nok, og man trenger ikke å bruke proteinpulver.

Jeg håper dette svaret var nyttig for deg. Ønsker deg alt vel!

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no