Hvorfor er det tilsetninger i et naturell produkt?

Gutt, 15

Hei. vet ikke om dette er den rette siden og spørre på, men jeg prøver uansett. Jeg reagerer litt på Prior sin "kylling fillet naturell", som etter min oppfatning virker som et sunt pålegg med mye protein, noe som det er. Men når jeg leser på innholdet bak på pakken, så ser jeg en haugevis med tilsetningstoffer som er listet etter hverandre. Har googlet meg opp på disse ,og f.eks Konserveringsmiddelet (E250), skal vist nok være litt farlig etter hva jeg har lest. Kan matindustrien skrive at produktet dems er "naturell", når produktet så har mye tilsetningstoffer i seg?. Er det trygt og spise dette pålegget, og regnes det som bearbeidet kjøtt?. Lurer så inderlig på hvorfor de skal tilsette så mye dritt i matvarer, når vi som forbrukere vet hva det er de tilsetter.

Svar

Spørsmålet og svaret er mer enn ett år gammelt. Endringer i lovverk og regelverk kan ha skjedd etter den tid. Se spørsmål og svar som ligner for nyere spørsmål.

Hei!

Det at Prior skriver at det er "naturell" selv om det er tilsatt stoffer, handler nok om at det ikke er tilsatt smak/krydder/sukker o.l.

Enkelte tilsetninger kommer man ikke utenom i en matvare. Et kjøttprodukt som kylling som ikke er tilsatt et konserveringsmiddel vil bli dårlig veldig fort, det må altså ha veldig kort holdbarhetsdato, og det er større sjanse for at det dannes bakterier i produktet. Bakterier kan være farlige for oss. Det tilsettes ingen stoffer i mat i Norge som ikke er godkjent av Mattilsynet. Disse stoffene skal altså være trygge for oss å innta, hvis ikke hadde de ikke vært brukt.

Det er fort gjort å bli usikker hvis man ser bak på ingredienslisten til matvarer, fordi det er så mange ukjente navn og nummer. Jeg vil råde deg til å ikke henge deg opp i tilsetningsstoffer som konserveringsmidler, fargestoffer osv., stol på at det er gjort en vurdering av fagpersoner for hvorvidt dette er trygt eller ikke.

Du kan heller fokusere på om matvaren er sunn, med tanke på innhold av sukker, fett, salt, fiber og vitaminer og mineraler. Rent kyllingpålegg som det du nevner er et godt valg! Det er ikke et bearbeidet kjøttprodukt, noe f.eks. pølser er.

Vennlig hilsen

klinisk ernæringsfysiolog, for ung.no

Besvart: 6.5.2021

Oppdatert: 6.5.2021