Hva skjer med det umettede fettet man spiser i kroppen?

Hei!

Takk for at du skriver til oss i ung.no.

Fett er den mest konsentrerte energikilden i maten. Fett og matvarer med høyt fettinnhold bidrar derfor med mye energi, men de bidrar også med livsnødvendige flerumettede fettsyrer og fettløselige vitaminer. Fett har mange funksjoner i kroppen vår:

• Fett bidrar med energi og er vårt viktigste energilager i kroppen.
• Fettvevet i huden isolerer, og fettet rundt indre organer beskytter mot støt.
• Fett inngår i alle membraner og cellestrukturer.
• Det tilfører livsnødvendige fettsyrer og bærer med seg fettløselige vitaminer.

Så lenge du er i energibalanse eller ligger i energiunderskudd, så vil fettet altså benyttes i disse kroppslige prosessene. Ligger man i energioverskudd, vil overskuddsfettet lagres i kroppens fettvev.

Når det gjelder mettet vs. umettet fett, så viser forskning at det er det umettede fettet som kroppen nyttegjør seg best av, mens det mettede fettet først og fremst bidrar med energi. Det anbefales derfor at man med fordel bytter ut mye av det mettede det fettet med umettet fett. Eksempler gode kilder til umettet fett er avokado, fet fisk, nøtter, frø og planteoljer.

Hvis du ønsker å lese mer om fett og de ulike næringsstoffene vil jeg anbefale deg å ta en titt på kostrådene på sidene til Helsedirektoratet.

Ønsker deg alt godt og håper dette ga deg svar på det du lurte på.

Vennlig hilsen lege og ernæringsfysiolog, ung.no