Hvor lang tid tar det før man reagerer på gluten ved cøliaki?

Hei!

Godt spørsmål! Først og fremst vil du få noe som heter totteatrofi i tarmen hvis du spiser gluten. Det betyr at tottene midlertidig forsvinner i tarmen.

Hvor fort plagene kommer og hvor lang tid det tar før de går over vil være individuelt og kommer an på hvor mye gluten man har fått i seg. Hos mange kan plagene komme i løpet av noen timer og vare i noen dager.

Gluten er er protein som blant annet finnes i hvetemel. Hvis man har cøliaki vil inntak av gluten føre til en betennelsesreaksjon i tarmen som ødelegger tynntarmsslimhinnen. Dette gjør at man ikke får tatt opp næring godt nok. Når man ikke får tatt opp næringsstoffer, så kan man gå ned i vekt, få mangelsykdommer og få diaré og luft i magen (fordi næringsstoffene havner i tykktarmen i stedet).

Har man cøliaki og spiser mat med gluten kan mange reagere med oppblåsthet, kvalme, løs mage og magesmerter.

Det er ikke noe vesentlig forandring i gluten i ristet brød dessverre. Ved Cøliaki må man spise glutenfritt for å unngå tottattrofi. Glutenfri korn er f.eks havre, bokhvete og quinoa.

Håper dette var svar på det du lurte på.

med vennlig hilsen klinisk ernæringsfysiolog i ung.no